遇见下午好时光 — 酥松黄油曲奇
简单
4人份
有时生活禁不起太多想象力放肆的热度，只能在享受一杯醇酒或一杯下午茶的短暂时光中，好好感受。 一杯浓香拿铁，几块酥到掉渣的黄油曲奇~ 就可以遇见生活，遇见下午茶好时光。
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食材清单
其他
- 120g黄油
- 130g低筋面粉
- 1g香草精
- 1个蛋黄
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有原料按照分量准备好。
2
黄油要室温软化，变成软膏状就可以了。
3
（ps：黄油不可软化过多，否则会影响曲奇花纹）
4
在软化的黄油里加入1g盐，然后用电动打蛋器稍微打发黄油，不要打太狠哦~
5
打发后黄油会颜色稍微变淡一点，如图~
6
细砂糖对半分开，分次加入黄油中，用打蛋器最低档打，细砂糖混入黄油中看不到就好了；
7
接着把1个蛋黄和1g香草精 加进去，继续用打蛋器的最低档混匀。
8
低筋面粉过筛，分两次加入，用刮刀切拌，搅拌到看不到干粉就可以了。
9
（ps：不可过度搅拌，否则面粉起筋，曲奇花纹容易消失）
10
把曲奇面糊装入裱花袋。
11
我买的是布制的裱花袋，比一次性的耐用，也不容易挤破。
12
（ps：一般情况下，黄油软化不足或者面粉起筋，使得曲奇面糊过硬，才会挤破裱花袋）
13
现在可以给烤箱预热啦！
14
上下火，150度，预热10分钟。
15
烤箱预热的时候，就可以挤曲奇花啦
16
曲奇挤好啦，烤箱也预热完成，完美~~~~
17
将挤好的曲奇放入烤箱，剩下的就交给时间吧~
