#生机满满#韩式拌苦瓜沙拉

简单 4人份

中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热解毒，润燥生津，尤其在秋暑天气里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热解暑。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃，促进饮食的功效。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，有抗癌防癌之效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。所以新鲜苦瓜做沙拉，加些甜辣味道减轻苦涩，也能调和苦瓜的寒凉。炎炎夏日来一碗丰盛的苦瓜沙拉，凉快从内而外~ 此方1人一顿分量