经典川菜系列——鱼香肉丝
简单
4人份
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。今天制作一道鱼香肉丝，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，是川菜的经典菜之一。
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食材清单
其他
- 10克水发黑木耳
- 150克猪里脊肉
- 40克胡萝卜
- 50克莴笋
- 5到6个泡红椒
- 一勺生抽
- 一勺郫县豆瓣
- 两勺醋
- 适量淀粉
- 适量蒜
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
