微波炉牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克孜然粉
- 10胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 4片生姜
调味品
- 少于盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉要纯精肉，不能有一点肥肉。洗净切成手指粗的条（1cm*5cm）。牛肉血水多的话在腌制前先放清水里泡一下，换几次水。
2
料酒（红酒或者果酒味道更佳）腌3小时，放冰箱。拿出沥干一下拌上盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉等调味料腌制过夜（至少5-6小时）。也可以加辣椒粉或者咖喱粉，做出来就是不同口味的牛肉干了。
3
均匀平铺在微波炉盘上，不要重叠。
4
高火40秒，拿出盘子把血水血沫完全擦干净。
5
继续放入高火40秒，擦盘子。重复这一步骤5-6次就能完成脱水。脱水彻底牛肉干才能有嚼劲，否则会有潮气。
6
每次必须把盘子擦干净，否则牛肉干会有潮湿的怪味。然后就可以吃啦！
