100%全麦粉面包🍞🍞🍞🍞🍞
简单
4人份
低糖🌿少盐🌿少油🌿 发酵类型#冷藏加汤种混合法 100%全麦面粉🍞营养不流失，保持了麦子的全部营养，麦香味浓😍 #不是全麦面包粉# 我一直喜欢用内蒙河套雪花粉做吐司面包🍞不是高筋粉，用的面包机揉面，也能出手套膜，片拉丝，口感好，我的作品里有视频。 这次挑战百分百全麦粉做坚果面包，冷藏发酵12小时以上，含水量65左右，加了20克汤种，冷藏，汤种混合发酵一次成功！😍💪💪 记录这个方法，喜欢的朋友可以试做。细节可以咨询😀
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食材清单
其他
- 10-20克汤种面粉
- 10克黄油
- 138克水（冰箱冷藏）
- 20克黑全麦粉
- 220克全麦面粉
- 2克泡打粉（可不放）
- 30克坚果
- 3克酵母
- 7克奶粉
调味品
- 7克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
