萝卜炖牛尾
简单
4人份
牛尾原来都是在回民区买的，后来在麦德龙买的澳洲牛尾，质地比原来的要好吃。这道菜用砂锅高压锅都做过，差不太多。香料随意放，这个没有太多讲究，不过甘草和陈皮（最好五年以上）很重要。牛尾先泡个把小时，去去血水，然后焯一下取出，高压锅放水可以多点（汤多可以煮面，也是很赞的）放入香料萝卜，水开放入牛尾，加点料酒，酱油多点（我用的厨邦），一点盐，适合个人口味为准，我喜欢淡一点，不够味等做好了再加也行的。高压锅压十五到二十差不多，其实每家锅不同，这个自己把握。就等出锅了，牛尾美味，萝卜清甜，极好。
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食材清单
其他
- 陈皮
- 600克牛尾
- 600克萝卜
- 八角
- 大葱段
- 桂皮
- 甘草
- 花椒
蔬菜类
- 姜
豆制品
- 豆蔻
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾汆水
2
用凉水冲干净
3
电炖锅里加料酒，酱油，白糖，八角，花椒，葱姜
4
白萝卜削皮切块
5
冲干净的牛尾和白萝卜块放到电炖锅里，加水（略没过食材就可以），电炖锅选煲汤功能就可以了，早晨满屋子都飘着香味😀
6
把葱姜大料挑出来，倒进炒锅大火收汤（喜欢喝汤的可以省略这一步）
7
汤汁收干，撒上香菜末就可以吃喽
