酸奶油蛋糕
简单
4人份
家里没有奶酪了，只有上次剩下的酸奶油，烤了一个伪乳酪蛋糕，但味道也不赖，如果家里有吃不掉的酸奶油可以烤个试试~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 200g酸奶油
- 45g黄油
- 4只鸡蛋
- 55g低粉
- 适量柠檬汁
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化
2
室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀
3
逐个加入蛋黄拌匀
4
混合所有粉类后筛入，拌匀
5
蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡
6
用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中，轻嗑几下震掉气泡
7
烤箱预热170度，烤盘置水放下层，模具放烤架上置中层，165—170度，60分钟左右
8
自然冷却后脱模，放冰箱冷藏后味更佳
9
把20ML的柠檬汁（半个柠檬的量足矣）倒进200克淡奶油里，一边倒一边搅，直至浓稠
10
喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些
11
然后静置10-15分钟（可放冰箱冷藏室）
