西红柿茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4根细茄子
- 两个西红柿
- 水淀粉
- 生抽
- 蒜片
- 醋
蔬菜类
- 葱段
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子，西红柿，洋葱，随意切块，茄子用的是青茄子，口感会更软一点，西红柿理论上应该去皮的，这次偷懒了没有去皮。
2
大葱，尖辣椒，小葱，随意切片，大小都行。
3
油热之后放入花椒，大料，油温不要太高，出味之后捞出来。
4
放入葱，翻炒，炒出葱香味就尽快放入其余主要食材。
5
放入茄子，尖辣椒，西红柿，翻炒。
6
洋葱可以稍后再放，这样可以更脆一点，丰富口感。
7
加两勺左右生抽，一勺盐，继续翻炒。
8
再炒大约3分钟就可以出锅了。
9
出锅之后加一些小葱，其实没什么作用，可能是为了好看一点。
