百分百成功的古早蛋糕
简单
4人份
相比戚风，我更喜欢古早，而且也好做，一出炉我家娃就吃了两大块😜😜😜
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 3滴柠檬汁
- 60克色拉油
- 6个鸡蛋
- 75克牛奶
调味料
- 1克盐
- 80克糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋白和蛋黄分离，然后提前剪裁好跟模具大小的油纸备用
2
色拉油放到微波炉里加热90秒（或者明火加热到70℃），然后筛入低粉，用手动蛋抽搅拌均匀
3
然后加入蛋黄和牛奶，蛋抽画Z字搅拌均匀
4
蛋白加入柠檬汁或者白醋，加入盐，分三次加入白糖打发到湿性发泡（忘记拍图了，不知道的去百度湿性发泡）然后取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，烤箱150℃预热
5
将面糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀将表面抹匀，并轻轻震出气泡，然后底下的烤盘放水，把装有蛋糕糊的模具放上面，烤箱中下层150℃烤60-70分钟，上色好了以后可以把温度调低一点或者盖锡纸，根据自己的烤箱来调整时间
6
出炉啦，开吃😗😗😗
7
美美的古早就这么简单，但是口味真的比戚风好🧐🧐🧐
