麻辣米线
简单
4人份
一个月没出门，太想吃楼下那家麻辣米线了！无奈特殊时期不能出门，在家做一碗吃吧！
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食材清单
其他
- 1根火腿肠
- 200克米线
- 20朵木耳
- 50粒花椒
- 一把花生米
- 半把金针菇
- 盐，味精，鸡精等各种常见调料
- 葱半段，生姜五片，干辣椒两三根，火锅料一小块
蔬菜
- 1张豆腐皮
蔬菜类
- 2棵菠菜
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一锅高汤，鸡汤或者排骨汤都行，先过一遍水，洗净血沫、放入砂锅，葱姜枸杞慢慢炖就完事了
2
准备酱料材料，豆干切小丁，肉沫，豆瓣酱、一小块火锅料
3
1、先炸豆干至金黄色，捞出备用。2、肉沫加点料酒炒变色捞出备用。3、锅里放油、豆瓣酱、一小块底料炒出香味，放入豆干、肉沫翻炒。4、加入一勺花椒粉、半勺孜然、一点生抽和蚝油翻炒，加入高汤，与豆干平行差不多，中小火炖，顿干捞出。
4
盛出豆干（比较麻烦的一步完工了）
5
准备配料，米线提前3小时泡软，青菜、豆泡、海带提前煮好去腥味、香菜小葱切末
6
碗底放一勺盐、半勺鸡精、一勺花椒粉、半勺白胡椒，用高汤化开，米线青菜煮好后加入碗内，上面放准备好的菜
7
麻辣米线，大家参考😄
