杂蔬烤三文鱼

新鲜的三文鱼fillet用纸巾轻按表面把水分吸走。撒上一层海盐，现磨黑胡椒，italian herbs.最后在表面刷一层橄榄油。放在一边腌30分钟。

腌鱼的时间，把需要用到的蔬菜洗净，切好。这次我用的是新鲜芦笋，洋葱，和小彩椒。但真的没什么局限，我也会用各种菌类，菜花，西兰花，玉米笋，等等。完全是冰箱里什么新鲜就来什么。唯一的原则就是我每餐要吃至少三种蔬菜，而且最好是不同颜色的。

蔬菜准备好铺在烤盘里，刷一层橄榄油，再撒一点盐和胡椒，和百里香。我喜欢蔬菜本身的味道，所以用很少调味料。重口味的人加一点蒸鱼鲜酱油，五香粉什么的也没所谓。

鱼腌好铺在蔬菜上。这样烤的时候，蔬菜也会吸收到鱼的鲜味。海鲜本身就含盐，所以鱼烤出来的汁流到蔬菜里，也会增加蔬菜的味道，真的不用太多调味料了。。。当然前提是食材新鲜

烤好，挤一点柠檬上去。开动吧! (这是两份量)