广式叉烧
简单
4人份
来贵州之后有时很想广东的烧腊，想当年，我可是打包一盒烧腊一个人能吃光的人哇。 刚好～我三岁的小朋友也很爱吃烧腊，尤其是叉烧，只要烤了他就可以饭扫光，也是不用很麻烦的菜式，又美味😇
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食材清单
其他
- 一勺勺蚝油
- 不够一斤梅子肉
- 姜片（腌制用，我懒得拿出来也一起烤了）
- 蜂蜜（快熟那会刷一刷，怕甜可以省略，我就省略了）
调味料
- 3勺叉烧酱
- 盐少许
- 适量酱油
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉有10%的脂肪均匀网状分布在肉中，烤制出来才不会柴，不是梅子肉哦！这次用的是分层较多的五花肉。
2
肉切成黄瓜条状，所有配料跟肉抓匀腌制一晚，刷皮水除外。
3
第二天放烤箱烤或者用不粘锅煎都可以。烤箱220度30-40分钟。放中层烤网上，底层放烤盘隔锡皮纸接滴落的汁。一定要垫锡皮纸，不然烤盘会很惨😭
4
麦芽糖和水调匀，准备刷皮。
5
每十分钟刷一遍剩的酱汁，刷一遍糖水。第二遍刷完烤反面。
6
出锅冷却后切片。
