金黄叉烧包
简单
4人份
叉烧包是广式早茶的四大天王之一，这款中西合璧的金黄叉烧包内外兼修，外表金黄饱满，内馅风味传统，好吃得停不下来。 表皮用面包做法，详见我另一篇《基础面包（中种法）》，在二次醒发后包馅，三次醒发完成后刷蛋液入烤箱烤制，本篇主要记录包子馅料。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 12克料酒
- 150克水
- 15克生抽
- 1克白胡椒
- 1克胡椒粉
- 1克黑胡椒
- 20克叉烧酱
- 20克柱侯酱
- 20克蚝油
- 20克蜂蜜
- 30克淀粉
- 500克猪腿肉
- 60克水
- 8克生抽
- 叉烧
- 水淀粉
- 适量葱蒜切碎
- 酱料
调味料
- 2克盐
- 50克冰糖
- 少量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
