红酒无花果乳酪球
简单
4人份
前些天做面包剩下很多老面，就想着办法给它处理掉 很多人问什么是老面，什么是酵头，什么又是中种，波兰种等等 听名字感觉吓死人。其实吧它们都属于预发酵，也都可以称之为酵种，也就是先发酵一部分再次进行发酵。 不同酵种因为配方操作的不同呈现出来的风味一不一样。帅才疏学浅，不能讲出每种酵种在实际中有什么具体区别。不过照猫画虎总是会的，味道总是骗不了人的。 今天这款面包就是加了大量的老面，如果你没有干脆索性不加。能做吗？当然是可以的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #馅儿料材料
- 100g红酒
- 10g干酵母
- 200g低粉
- 300g核桃（最后加入）
- 380g水
- 500g老面(没有可不加)
- 500g高粉
- 60g黄油，
- 700g奶油奶酪
- 泡到无花果干变软酒渍无花果：无花果干500g 红酒100g
调味品
- 15g盐
- 80g糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
