蔓越莓黑糖全麦吐司
简单
4人份
蔓越莓提前用朗姆酒浸渍一周，烘烤时会散发诱人的酒香。全麦粉与高筋粉的比例可以根据个人的喜好调节，减脂欲望强烈又能接受全麦粗糙口感的可以加大全麦粉的用量，同时相应减少高筋粉的比例。全麦粉采用液种冷藏发酵一晚既可以缩短出膜时间，也能有效降低揉面时温度的升高，利于控制一发的进程。此菜谱为了记录配方便于日后查阅。
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食材清单
其他
- 10克朗姆酒
- 10克黄油
- 15克奶粉
- 175克高筋面粉
- 1克干酵母
- 20克黑糖（或红糖）
- 4克干酵母
- 50克蔓越莓
- 80克全麦粉
- 80克纯净水
- 主面团：
- 液种：
- 适量鸡蛋液（刷面团表皮用）
- 酒渍蔓越莓（浸泡一周）：
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
