南瓜奶酪面包
简单
4人份
咸甜的味道。配方是6个的量。
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食材清单
其他
- #B
- #C内馅：
- #D:装饰
- 200#A
- 200克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 35克水
- 35克鲜奶
- 35细砂糖
- 4克酵母粉
- 50克马苏里拉芝士
- 60低筋面粉
- 65克南瓜泥
- 90克高熔点切达奶酪
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
约240克南瓜去皮切片，盖个微波炉安全的盖子，转4分钟，取出压成泥。放冰箱冷藏或冷冻室降温备用
2
100克奶油奶酪，放室温备用
3
准备一个有点深度的烤盘.我用的烤盘约7×11×2inch（18×28×4厘米），铺纸或者抹油防粘。
4
面包机里依次放：牛奶，鸡蛋，糖，盐，面包粉，冷却了的南瓜泥130克，酵母。
5
面包机选揉面程序（dough档），揉面5分钟左右第一次暂停时，放入20克黄油。强制停止揉面程序（stop）。再重新启动揉面程序，目的是让面包机揉面更充分，比预定的揉面程序多揉5分钟。揉面结束后面包机会进入一次发酵程序。发酵好后面包机滴滴响。这时手指蘸点面粉在面团上按坑，坑不回弹面团也没塌就发酵好了。如果坑回弹说明没发酵好可以再继续发酵一会；如果按坑面团塌了说明发酵过头。
6
取出面团，台面上撒点面包粉防粘。
7
分6份面团，排气揉圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟
8
面团醒发的过程中，做奶油奶酪馅。
9
室温软化了的奶油奶酪加糖，搅匀后，装袋子里，袋子角剪个口
10
面团醒发好后，擀成椭圆形，随意的挤奶油奶酪馅，卷起，底部和两端捏紧。
11
放烤盘里，盖保鲜膜二次发酵至2倍大。约50分钟-1个多小时，取决于室内温度。
12
放入预热好的烤箱中层，350F（175摄氏度）烤20分钟左右至自己喜欢的上色程度。
13
南瓜天然的颜色，面包非常非常的柔软香甜
14
早餐
