葱姜干焗鸡

简单 4人份

这是《老爸老妈没吃过》系列的第10个食谱，该系列正在微信公众号「山川与湖海」连载，公众号内有除了食谱以外的更多内容，欢迎关注哦～「干焗」是粤菜里一种常见的烹饪方式，三刻从前也有「干焗龙利鱼」「干焗沙姜鸡」这样的招牌菜。简单来说，就是在保温性能好的锅子里，铺上多多的葱姜辅料，码上预先腌制过的肉，不加水，小火焖熟。做法简单、肉质鲜嫩，成品惊人。我用这种方法做了一整只鸡，是看起来很厉害的大菜。不露声色的内敛爸妈也破天荒地赞叹：香！好吃！肉嫩！一顿就能吃精光！