椰蓉花形面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- #椰蓉馅
- 15g奶粉
- 15g炼乳
- 170g牛奶（或椰汁）
- 300g#面团用料
- 300g高粉
- 30g蛋液
- 30g黄油
- 45g糖
- 45g鸡蛋
- 45g黄油
- 4g酵母
- 90g椰蓉
调味料
- 2g盐
- 50g糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好所有材料，把制作面团的除黄油外所有材料揉成团，再加黄油揉至可拉薄膜的扩展状态。
2
将面团混圆放入合适的容器，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
3
手指沾面粉戳进面团不回弹不泄气即可(回弹较快还未发好，泄气是发过）。
4
等待面团时制作椰蓉馅:
5
先将黄油融化，加入全蛋液和白沙糖拌匀，再加入椰蓉拌匀，压紧放冰箱冷藏。
6
发好的面团拿出来排气，平均分成9份，混圆盖上湿布(或盖子）静置15分钟。
7
取中间发酵好的面团，用手按扁，放入一份椰蓉包成圆形，收口向下。
8
用擀面杖擀成圆面片，不用太薄，注意漏馅。
9
用剪刀对称均匀剪8刀，用手指将剪好的面片末端捏紧形成花形。放在温暖处进行最后发酵，直至比原来2倍大。
10
表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。
11
预热烤箱175度，上下火至表面金黄，15分钟左右。
