第十八道菜【麻辣兔丁 】
简单
4人份
兔肉：味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 3个干辣椒
- 5粒花椒
- 适量克花生油
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁，干辣椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁码味（盐、味精、姜葱）。
2
锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。
3
待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。
