泰式冬阴功汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青柠檬
- 1块冬阴功酱
- 1袋小米辣
- 1袋柠檬叶
- 1袋椰浆
- 1袋良姜
- 1袋香茅草
海鲜
- 1勺虾酱
海鲜类
- 1勺鱼露
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料洗干净，准备好。
2
把虾须虾脚剪掉，用剪刀开背。罗氏虾（大头虾）头部有虾膏，不需要去掉。如果用基围虾等，就要去掉虾头里面的泥包和虾线。
3
放一点点水煮开，把对半切开的草菇焯20秒，用水冲干净备用。
4
350ml水烧开，下香茅草、干辣椒、柠檬叶、南姜片，煮到有浓郁的香气出来。可以夹掉这些配料。倒入80ml椰浆，汤再次烧开后依次放冬阴功酱料包、草菇、虾、蛤蜊煮开。
5
蛤蜊全开口，虾也煮红了即可关火，倒入5ml鱼露调味。请记住，一定不能再放盐了，因为料包和鱼露都带有比较重的咸味。
6
装盆。切柠檬片，加小米椒，香菜装饰。和家人一起分享吧，记住，汤也不能放过哦。
7
出镜器皿：杭州临安陶艺人卞潇岑：手作敞口直腹盆。
8
特写一下。
