萝卜干排骨糯米饭
简单
4人份
大冷天的，就想吃上一碗暖暖的糯米饭，充满正能量，特别抗得住饥饿和寒冷。 平时家里最常做的便是豌豆糯米饭，用的是腊肉。油亮油亮的，可香了，我一个人吃好几碗。 我的外公也很喜欢吃豌豆糯米饭，他的吃法很特别，是要在米饭上撒一些花椒末的。 想吃的时候，家里没有腊肉，只有几大袋排骨。想想排骨糯米也是很搭的。 排骨还是用的是我喜欢的前小排，它有着我喜欢的脆骨。没有用豌豆，用了萝卜干，跟之前的那道芽菜萝卜蒸排骨怎地有点像。 这是排骨糯米饭，不是糯米排骨哦。重点不同，重点不同。
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食材清单
其他
- 150克麻辣萝卜干
- 1小个老姜
- 1小勺五香粉
- 450克前小排
- 600克糯米
- 适量淀粉
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水。排骨捞出来，加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时
2
糯米泡半个小时
3
萝卜干稍微切小一下
4
锅中烧油，下排骨，炒变色
5
再放入萝卜干，继续翻炒两分钟
6
加入清水，刚好没过排骨
7
大火烧开，小火10分钟
8
加入糯米，加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水，糯米很快把水吸了，来得及拍照的时候，水已经少了一截了
9
小火20分钟，至米饭熟。中间记得翻几次米，以免粘锅
10
起锅
