布朗尼塔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/8小匙盐
- 100克低粉
- 1个蛋液
- 25克（约半个）蛋液
- 30克动物性鲜奶油
- 30克黑巧克力
- 35克无盐奶油
- 45克黑巧克力
- 50克低粉
- 50克无盐奶油
- 适量（核桃，腰果，大杏仁，松仁）坚果仁
调味料
- 30克细砂糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作#法式塔皮，将面粉过筛到碗中。
2
黄油无需解冻，直接切成小粒，和砂糖放到面粉上。
3
带上手套，将它们抓匀，呈粗粒状。
4
加入打散的鸡蛋液。
5
用刮刀将它们拌匀成团。
6
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏直到变硬。
7
制作#布朗尼面糊，将巧克力和黄油一起隔水加热。
8
直到全部融化，拌匀。
9
离火，放入红糖，用余温将它融化。
10
拌匀。
11
加入打散的鸡蛋一个（室温鸡蛋）。
12
拌匀。
13
面粉和可可粉一起过筛加进来。
14
拌匀。
15
#法式塔皮取出冰箱，底部垫油纸，上面垫保鲜膜，用擀面杖敲打。
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对比一下模具的大小擀开，厚度大概为3mm。
17
将面片翻过来，将油纸撕掉，让面片朝上露出来。
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然后用手掌托住面片，反扣到模具上面。
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用手将面片与模具内部贴合一下，然后用擀面杖擀掉多余的部分。
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如果有缺失的地方，可以取一点面团补一下，直到完全覆盖住。
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以此类推，将面团用完，放进冰箱冷冻到硬。
22
取出冻好的塔，用叉子在上面戳出一些孔。
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挤入布朗尼面糊。
24
烤箱175℃预热完成后，用相同的温度烤20分钟左右（不要问为什么只有两个，其余的都被我做实验牺牲掉了）。
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烤好后的布朗尼塔放凉后脱模，就可以吃了！
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还可以做成蛋挞那么小个
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请享用吧！
28
请享用吧！
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