韭菜炒豆腐
简单
4人份
很美味的家常菜～
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食材清单
其他
- 500g卤水豆腐
- 少许味精
- 少许水
- 少许淀粉
- 适量油
蔬菜
- 少许蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 200g韭菜
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要用的食材，豆腐改刀切骰子块，韭菜清洗干净切段，鸡蛋打入碗中，切点蒜末，小米椒
2
锅中加入适量的水，调入少许盐，将豆腐下入锅中焯水，煮一分钟捞出，冷水冲一下，控干水份
3
碗中调入两勺生抽，半勺陈醋，少许盐三勺水搅拌均匀
4
把焯好水的豆腐鸡蛋液拌在一起
5
热锅热油，把豆腐和鸡蛋液一同下锅，煎炒定型，鸡蛋完全包裹豆腐即可盛出来
6
锅中加入少许的底油，炒香蒜末，小米椒
7
再下入煎好的豆腐，把调好的料汁倒入锅中，烧三分钟
8
下入韭菜段，翻炒均匀即可
9
出锅装盘
