双孢菇烧仔鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 7朵圆菇
- 一根胡萝卜
- 两根青椒
- 味精
- 多半只仔鸡
- 生抽
- 蚝油
- 适量干辣椒
- 适量蒜
- 食用油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块
2
取一个大碗，剁好的鸡肉放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖、葱丝、姜丝、蒜片适量，让鸡肉提前码上味，大概腌制30分钟
3
青椒、胡萝卜、洋葱，圆菇该切片切片，该切块的切块
4
锅内热油，下干红椒段稍微爆香一下，倒入码好味的仔鸡肉快速翻炒
5
炒到鸡肉开始变白，就可以下胡萝卜了，一并快炒2、3分钟
6
倒入开水，掩住鸡肉即可。改中火，加盖炖个10来分钟吧，因为仔鸡本身很嫩，时间不易过长
7
待汁子快收干的时候，倒入圆菇、青椒、洋葱片，如果觉得盐味不够的话，可以根据口味酌情添加。全部材料快速翻炒几分钟，一勺味精，炒匀即可出锅
8
圆菇除了煲汤、素炒，伴以少许荤食尤佳，如果用来炖鸡，除了蘑菇本身的清香味，最好吃的是混合了肉香的圆菇和汁子。
