椒麻鸡（鸡腿肉版）
简单
4人份
夏天来了，吃一些凉拌菜还是很舒服的
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食材清单
其他
- 10个小米椒（红、青）
- 1只鸡腿
- 200克韭黄
- 25克藤椒油
- 2克白醋
- 30粒花椒
- 35克菜油
- 3勺半生抽
- 3瓣蒜
蔬菜
- 10克豆豉
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根香菜
- 3根小葱
调味品
- 4克白糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一整个鸡腿放入开水中煮熟，用小火，煮好后捞出冷却
2
小米椒、香菜洗净备用
3
韭黄、小葱洗净备用
4
韭黄切段，切好放入碗里打底备用
5
在锅中加入少许油，烧至七成热，放入青花椒，关火
6
小米椒、葱、香菜、豆豉备用
7
姜蒜捣碎加入适量水调制成汁
8
将之前备用的小米椒加入盐、白糖、味精拌匀。加入姜蒜汁、生抽、醋、藤椒油、制作的花椒油，再加入煮鸡腿的汤，拌匀。最后加入小葱和香菜。
9
将煮好的鸡肉切块，放在备好的韭黄上
10
浇上备好的汤汁，大功告成～
