蛋包肉煮丝瓜汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根丝瓜
- 2瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 适量（可有可无）酱油
- 适量油
- 适量生粉
肉类
- 猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁成肉沫，建议买的时候带点肥肉，不然口感会太柴。
2
腌肉：加生粉、盐、酱油 。拌匀后再加一点花生油。如果买的是瘦肉，可以再加一点清水搅拌均匀，口感没那么柴。
3
丝瓜削皮后滚刀切块备用。
4
打鸡蛋4颗，加入少量盐后搅拌均匀，然后再加适量清水（加水量自己控制，水加少了鸡蛋要耗很多，加多了太稀到时候不好包）
5
这一步我没有拍照片…………（我用的是不粘锅，所以花生油只要抹一点点就行了，多了不好操作！）如果是铁锅的话建议抹油，不然鸡蛋容易糊容易粘锅。
6
锅里放一点油，热锅后放入蛋液摊开（大概是我拌肉那种勺子放2-3勺）
7
蛋液摊开后放一勺肉沫在蛋饼中间，然后趁还有流动蛋液的时候用铲子将周围的蛋液往上翻，保证让鸡蛋完全包裹住肉沫。
8
稍微煎一下（不需要保证里面的肉熟透，因为后面还要滚汤）
9
（这是比较重要的步骤……大家可以搜索其他做蛋包肉的菜谱……有图片……）
10
依次煎出几个蛋包肉，用碟子盛起备用。
11
锅里下油、大蒜，炒香后加入清水煮开。
12
水开后加入丝瓜，再加入蛋包肉。中火煮3-5分钟后加盐捞出装盘（主要看丝瓜有没有煮软煮熟）
13
撒上最爱的香菜，完美~
14
今天买的肉瘦了点，有点柴，但是很下饭！！一个菜足够吃撑两个人！
