【快手早餐】姜汁煎苹果燕麦粥
简单
4人份
寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的燕麦粥比什么都强。姜驱寒，苹果性平可以养胃，红糖也是公认的温补高手。三者结合在一起，能说不暖和嘛。 别看菜谱里面有姜，其实姜的味道并不是很重，柠檬的加入使得苹果片呈现酸甜的口感。如果实在不喜欢姜，步骤6中的姜蓉可以不加，只加姜汁就好。 把牛奶换成低脂的就可以当健身时期的早餐，把牛奶换成杏仁奶或者豆奶，素食者也可以食用。
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食材清单
其他
- 15g生姜
- 2.5–5g橄榄油或菜籽油等无味的油
- 20g燕麦
- 250ml牛奶/杏仁奶/豆奶
- 5g红糖
- 半个柠檬
- 半个约90–100g苹果
- 适量核桃
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均匀。
2
生姜用擦皮器擦成姜蓉，柠檬切一半。
3
苹果洗干净后切半个，不要去皮，这样可以在后面煎制的过程中保持苹果的形状，皮也会有嚼劲。
4
用刀切成片，不要太薄，煎制会流失水分，太薄会丧失口感。
5
柠檬挤出汁儿。姜用手攥出汁儿，把姜汁和柠檬汁混合均匀，之后撒上红糖搅拌均匀，涂在每片苹果上，剩下的汁儿备用。挤干净的姜蓉不要扔。
6
在燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前挤干净的姜蓉，一起用最小火咕嘟，煮至浓稠。期间偶尔用勺子搅拌，防止糊底。
7
煮燕麦粥的时候同时煎苹果。
8
在热的平底锅中倒入适量橄榄油，用厨房纸把油均匀涂满锅底。放入苹果片和剩下的混合汁儿，小火慢煎。煎至苹果变软，两面金黄即可出锅。
9
把燕麦粥倒入碗中，放入煎好的苹果片，顶上加一些核桃就可以吃了。