超绝的火锅辣鸡爪
简单
4人份
之前吃降龙爪爪把我香惨了，可惜太贵，这次自己做，25块钱能吃13根火锅鸡爪！！
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食材清单
其他
- 1个姜
- 4个小米辣
- 4分之1牛油火锅底料
- 700g长鸡爪
- 半头蒜
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根小葱
- 2根香菜
调味料
- 盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱半个切丝，半个切块，姜切成姜末，蒜剥成整个
2
长鸡爪温水解冻以后清洗，剁掉鸡脚趾，锅里加少许洋葱丝和一半姜末，冷水下锅焯
3
油热以后下入一半洋葱丝，洋葱丝炸成金黄以后捞出丢弃，蒜炸制金黄以后锅里剩两个，其余捞出最后再加
4
油热以后全程小火，加入火锅底料炒化后再加入半勺豆瓣酱，炒香后加入姜末，剩下的洋葱丝，热水，焯好的鸡爪，小米辣，小勺老抽，一勺耗油，盐，黑胡椒粉
5
鸡爪煮至软糯后加入之前炸好的蒜，洋葱，煮五分钟后倒入加热好的石锅
6
石锅上撒一半香菜葱末，再打个原汤碟，小碗里加香菜葱末，两勺汤，鸡爪泡在里面吃，超香
