双拼慕斯蛋糕&草莓芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
闺女的7岁生日蛋糕。 草莓芒果季就做个双拼慕斯吧。 蛋糕坯就用你们常用的蛋糕配方，不多说啦。 题外话：我也好久没做蛋糕了，用的椰子油配方，感觉做出来也不是很涨啊，我以前做的都忘了涨多高才正常了，唉。。。不常练真的很手生啊。 因为草莓甜度不高，所以放了10克糖。芒果甜度很高，也比较浓稠，所以不用放糖，放了20克优酸乳中和下，我是家里有顺手用了下，没有的不用或者放些冷开水。最后的成品甜度我觉得正好，不甜不腻。 因为怕料理机打果泥有沾壁消耗，所以草莓芒果量适量放多了点，我的这个量倒入6寸圆模正好满量。
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食材清单
其他
- 10克（2片）吉利丁片
- 10克（淡奶油糖量）细砂糖
- 10克（草莓酱用量）糖
- 125毫升左右克淡奶油
- 125毫升左右淡奶油
- 130克草莓
- 150克芒果
- 20克优洛乳
- 5克（淡奶油糖量）细砂糖
- 适量巧克力
- 适量草莓整颗
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕坯切2片，切掉一圈，差不多空隙够放半个草莓。底层放蛋糕坯，切适量草莓围一圈。
2
取130克草莓，料理机打成泥。
3
吉利丁片提前放在冷水里浸泡变软。
4
淡奶油倒入差不多半盒110克左右，倒入10克糖打发出纹路来即可放一边。
5
草莓泥倒入小锅内，再倒入10克糖，放在煤气灶开最小火加热，放入吉利丁片搅拌溶解即可。
6
等草莓酱凉下来，倒入打发好的淡奶油中混合均匀，倒入模具内，放入冰箱冷藏2小时左右。
7
芒果丁打成芒果泥，倒入小锅内，再放20克优酸乳搅拌均匀，放在煤气灶最小火加热有点温度，放入一片泡软的吉利丁片搅拌溶解即可，放在一边放凉。
8
倒入剩下的淡奶油，放5克糖，打发6成有纹路即可，与放凉的芒果泥混合均匀。
9
冷藏好草莓慕斯液拿出，放入第二片蛋糕坯。
10
倒入芒果慕斯液。
11
上面放上几颗草莓和薄荷装饰下。
12
最后掰了一块巧克力放进保鲜袋里，用热水融化，孩子自己写上几个字，再任意发挥下，完整的生日蛋糕出炉。
13
最后切面图~~~
