《爬爬壳烘焙》超级成功的提拉米苏（非常详细）
简单
4人份
提拉米苏制作过程说不上简单，但是在一个惬意的下午，一块提拉米苏配上咖啡，享受美好的阳光，幸福感满满。这个方子是根据网上的教程，亲手制作，味道相对还是很美味的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 200ml淡奶油
- 250克马斯卡彭奶酪
- 2个全鸡蛋
- 3个蛋黄
- 50ml咖啡酒
- 60ml纯净水
- 60克#手指饼干
- 60克低筋面粉
- 适量#装饰
- 适量可可粉
调味品
- 30克（加入蛋白）细砂糖
- 30克（加入蛋黄）细砂糖
调味料
- 70克细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
用隔蛋器分离蛋清，分别装入两个打蛋盆内
3
细砂糖分三次加入蛋清里面打发，至出现尖勾，光滑细腻状
4
打发蛋黄到发白浓稠状，同样别忘了加入细砂糖哦！
5
打发到蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状
6
将细砂糖加入蛋黄
7
蛋黄打发至发白浓稠状
8
分次加入面粉翻拌均匀
9
面糊搅拌至尽量没有颗粒状
10
将面糊装入裱花袋
11
在烤盘上寄出手指饼干形状
12
放入烤箱中层170度，20分钟。烤至表面金黄色就可以出炉喽
13
先把细砂糖加水中小火煮沸。慢慢倒入蛋黄糊打发，
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打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路，将吉利丁片隔水融化后倒入（吉利丁粉也可以哦）
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将马斯卡彭奶酪倒入打蛋盆中
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用打蛋器把马斯卡彭奶酪拌顺滑即可
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先将一半的蛋黄糊和马斯卡彭奶酪混合均匀，压拌和翻拌结合，直到没有任何奶酪颗粒。再把芝士糊倒入剩余的蛋黄糊中翻拌均匀
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把淡奶油打发至六七成
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将淡奶油加入蛋黄糊中搅匀均匀
20
.手指饼干在咖啡酒里面滚一圈，让手指饼干把表面的酒吸收。然后放进模具的底部
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倒入提拉米苏糊
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一层手指饼干一层提拉米苏间隔倒进去
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直到倒满整个模具，最后放进冰箱冷藏，至少5个小时哦
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脱模，撒上可可粉
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用蛋糕印花模，撒上糖粉
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也可以装入提拉米杯哦