香辣黄菜盒子
简单
4人份
我是就地取材，有什么做什么，大家自己做可以换别的馅料，可以是韭菜盒子，鸡蛋粉丝等等都可以，根据自己口味，做法大致手法可以套用。
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食材清单
其他
- 500g面粉
- 3克酵母
- 适量干辣椒
- 适量泡黄的青菜
- 适量食用油
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照日常炒菜的手法，炒一碗辣椒炒黄菜，我这个黄菜是白菜苔泡黄的。喜欢吃辣多放辣椒，喜欢口味的，油可以多放点。
2
一碗不烫手的温水，加一勺白糖搅拌，然后倒入3g酵母粉，配的500g的面粉。（大概就是一个小菜碗一碗水，酵母粉撒上去覆盖在水面满满一层就行。）然后，分三次倒入面粉里，倒一点，搅拌一下，倒一点搅拌一下，搅拌到全是碎碎的絮状了，盆底完全没有干面粉了！！！就开始揉面，揉成光滑的面团为止。
3
将面团盖起来，放在高温（冬天温度不高，可以制造问题，譬如放在电暖炉烤火的架子上发酵）处第一次发酵一个小时。发到两倍大（如图），然后再揉面，再发半个小时 ，有了蜂窝状气孔，就可以开始揉面擀面皮了。
4
面团搓成长条，分成剂子，然后擀面皮大概一个硬币厚就行。
5
多塞点菜进去，然后边缘重叠。捏成半圆形。
6
边缘的花边，自己随意捏哈，麻花形式。捏紧就行。
7
包完了，放置十分钟就可以上锅煎了。
8
少油，小火煎至两面金黄就可以了，别捉急，慢慢煎就好。
9
皮薄馅多，超满足。
10
真香。
