香菜茎炒牛肉
简单
4人份
香辣可口的牛肉与香菜的激情碰撞。 湘味十足，辣中爽滑的滋味犹如夏日的比基尼女郎，让你的味蕾和视觉不肯离去……
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食材清单
其他
- 各1个红青椒
- 适量料酒
- 适量杨葱
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量醋
- 适量香油
肉类
- 300g牛肉
蔬菜类
- 一小把香菜
- 适量姜丝
- 适量葱白
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切细丝，要逆纹切哦
2
辣椒切长丝，蒜切末，姜成丝，香菜叶茎分开，茎成长段
3
腌制牛肉：半勺生抽、半勺生粉、小半勺糖、一大匙料酒、加一匙清水，用手不停搅匀后再加入一勺植物油，再次搅匀，腌制20分钟
4
调酱汁：生抽、料酒、水淀粉40ml、白糖、盐适量兑成汁备用
5
起锅，热油5成熟时，放入牛肉丝，滑炒开，大火翻炒1分钟左右，牛肉6分熟时盛出
6
原锅加少许油，中火爆香姜丝、蒜末、杨葱、青红椒、香菜根
7
加入牛肉，翻炒几下迅速放入酱汁
8
大火翻炒12秒左右关火
9
加入香菜叶、食醋、香油，虚火拌炒后出锅
