盐可颂：酷似米其林轮胎
简单
4人份
不能总吃北海道吐司 此方子用小美和面
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食材清单
其他
- 155克牛奶
- 15克奶粉
- 1个（刷面包表面）鸡蛋黄
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 5克*11（内馅）黄油
- 少许（撒面包中央）盐之花
调味料
- 25克糖粉
- 4克盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2分钟/37℃/速度2加温
2
30秒/速度3～6混合
3
加4克盐，揉面2分钟
4
加25克黄油水，揉面3分钟
5
整形成光滑的圆球状放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大（约一小时）
6
发酵时间不讲究，关键看状态😎
7
平均分成11份，醒发15分钟
8
用虎口擀成水滴状，松弛15分钟
9
用擀面杖擀成30cm的大小头长条，包上5克黄油条，两头稍捏，卷成米其林轮胎吉祥物😂
10
放入铺有烘培纸的烤盘内，面团表面喷水，盖上厨用毛巾，置于温暖处发酵30分钟
11
取出表面刷蛋黄液，同时烤箱180℃预热
12
面包中央撒少许盐之花（忘了😣）
13
烘烤18分钟取出
14
放冷凉架置室温微微冷却后享用