盐可颂:酷似米其林轮胎

简单 4人份

不能总吃北海道吐司 此方子用小美和面

盐可颂:酷似米其林轮胎
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食材清单

其他
  • 155克牛奶
  • 15克奶粉
  • 1个(刷面包表面)鸡蛋黄
  • 1个鸡蛋
  • 25克黄油
  • 300克高筋面粉
  • 4克酵母
  • 5克*11(内馅)黄油
  • 少许(撒面包中央)盐之花
调味料
  • 25克糖粉
  • 4克盐

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

9.0 克

17.0 克

404.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

2分钟/37℃/速度2加温

2

30秒/速度3~6混合

3

加4克盐,揉面2分钟

4

加25克黄油水,揉面3分钟

5

整形成光滑的圆球状放入大碗,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至两倍大(约一小时)

6

发酵时间不讲究,关键看状态😎

7

平均分成11份,醒发15分钟

8

用虎口擀成水滴状,松弛15分钟

9

用擀面杖擀成30cm的大小头长条,包上5克黄油条,两头稍捏,卷成米其林轮胎吉祥物😂

10

放入铺有烘培纸的烤盘内,面团表面喷水,盖上厨用毛巾,置于温暖处发酵30分钟

11

取出表面刷蛋黄液,同时烤箱180℃预热

12

面包中央撒少许盐之花(忘了😣)

13

烘烤18分钟取出

14

放冷凉架置室温微微冷却后享用

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