很鲜(冬瓜老鸭蛏子海鲜炖汤)解暑良方
简单
4人份
小的时候，我的记忆里，家人经常做冬瓜排骨汤，冬瓜海带汤等等，我记得外婆说过鸭子夏季吃去火最好的养生了，这道汤主要是健脾化湿，祛火除热的养生汤，对肠胃不适的伙伴很合适喝呢，为了健康，我们一起努力。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 200克蛏子
- 4勺料酒
- 50克冬瓜
- 半只老鸭
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老鸭洗净，放入锅内焯水血腥，捞起洗净浮末，重新用不锈钢的过烧水，放入焯水过的鸭子，放入八角，葱段，姜片，料酒，盖上锅盖大火焖煮20分钟
2
蛏子焯水洗净，锅内放入料酒提前去腥。清洗备用
3
锅中鸭子煮到25分钟的时候，放入冬瓜与蛏子一起放入锅中，蛏子起鲜，本身海鲜有盐分，所以待会不用加那么多盐。这时转中小火焖煮
4
大约20分钟后，加入盐，小火继续焖煮20分钟，关火，出锅，撒上葱花。味道真的特别鲜，当自己喝上第一口，心化了，没有想过会这么鲜美……
