豆瓣咸酸饭
简单
4人份
上海人对咸酸饭都不陌生，就是是咸肉、香肠青菜一起煮的菜饭。把青菜換了豆瓣，就叫豆瓣咸酸饭。（把新鲜蚕豆剥壳再剥皮，里面的豆肉上海人叫豆瓣）今天立夏蚕豆是立夏季节的时应蔬菜。煮出来的米饭有一股蚕豆的清香味。
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食材清单
其他
- 150克玉米
- 250克广式香肠
- 500克大米
- 500克新鲜蚕豆肉
- 50克玉米油
- 少许黃酒
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要这三种食材
2
香肠切丁
3
倒入50油放入香肠翻炒
4
倒入蚕豆肉继续翻炒
5
把玉米倒入放盐少许酒继续翻炒
6
放入大米。大米预先洗干净，浸泡一小时左右，这样煮饭时不用放很多水。在锅肉一起拌均匀。
7
出锅
