猪肉葱头肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 少许饺子包子馅料
肉类
- 100克猪肉馅
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
- 少许葱姜
调味料
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 少许盐
谷物
- 两小碗面粉
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将两小碗面粉加凉水（夏天）和面，一边加水一边用筷子搅拌，揉成面团，盖湿布醒发30分钟
2
2.肉馅（肥肉多一点比较香）加入洋葱、酱油、生抽、白糖、盐、豆瓣酱、香油、葱姜末，顺一个方向搅拌至粘稠。
3
3.将醒发好的面分成小块，搓圆，压扁，杆成饺子皮大小，放入肉馅，包成包子形状，翻过来压扁。
4
4.锅里放油，放入葱姜段、花椒，将油炒香。油盛出待用。锅里放少量花椒油，将肉饼褶冲下摆好，小火两面煎至金黄。
5
5.盖上锅盖，沿着锅边露一点小缝隙倒入半碗水，让热气将肉蒸熟。中间不要掀开锅盖，水烧干后打开锅盖继续煎硬。关火。
