肉沫青椒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺耗油
- 5瓣蒜
- 个青椒2
- 勺生抽3
肉类
- 克肉末30
蔬菜
- 根长茄子2
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把茄子切成条放盐腌制20分钟
2
肉沫加一勺料酒，加一些葱，小火慢炸，个人喜欢把它炸脆，看各位看官的喜好了。
3
青椒切成块状，生抽耗油老抽3.2.1的比例调好，加入一小勺糖提鲜，加入一勺海天豆瓣酱搅匀。
4
锅里下青椒，茄子，翻炒。加入料汁翻炒均匀，出锅前加入蒜末，激发香气。
