【Kitchenaid 厨师机】布里修欧面包
简单
4人份
这个面包比较香甜，高蛋的配方让面包香味扑鼻。
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食材清单
其他
- 1 cup牛奶
- 1 cup黄油
- 1/4 cup糖
- 2 tsp盐
- 2 tsp酵母
- 5 cups中筋面粉
- 5个鸡蛋
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶，糖，酵母一起倒入kitchenaid搅拌盆，混合均匀等待20分钟，表面起泡泡激活酵母
2
倒入5个鸡蛋和一半的面粉，并用kitchenaid厨师机中速搅拌大约5分钟，期间可以用刮刀把搅拌盆壁上的一些面粉刮一刮
3
再把剩下的一半面粉倒入搅拌盆，搅拌的期间别忘了放入盐哦！直到搅拌成一个光滑的面团
4
等面团成型好，倒入事先室温软化过的黄油，大概需要搅拌3分钟，让黄油充分与面团混合
5
这时候找一个干净的搅拌盆，盆壁可用黄油稍微擦拭，再案板洒面粉，整形，放入搅拌盆，表面覆保鲜膜，等待发酵成室温2倍大
6
取出发酵的面团，分成2份，如果另一份不急着用的话 先放回搅拌盆盖保鲜膜冰箱冷藏一会，待用的时候再取出。
7
整形其中一份面团，这个没有太繁复的步骤，只要整形成一个椭圆形就可以，放入模具中，开始二次发酵。
8
等差不多满模的时候，就可以开始烤了，烤之前表面可刷一些蛋液（50%蛋液+50%水）
9
375°F烤20分钟，再转入425°F烤10分钟即可。
