浓油赤酱洋葱炒鳝丝
简单
4人份
本帮风格的炒鳝丝，我家老的小的都爱吃，曾经母后大人尝过后说比饭店的味道还要好。
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食材清单
其他
- 1勺麻油
- 3瓣大蒜瓣
- 600克黄鳝
- 少量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切配准备如图，因为家里有小朋友，鳝丝切得短些。
2
姜片蒜瓣入油锅爆香。
3
洋葱入锅翻炒。
4
加热水将洋葱焖酥软。洋葱的口感大家自己掌握，我喜欢酥烂的口味，加水焖一下。
5
鳝丝入锅。
6
加热水，料酒，老抽，生抽，盐，糖，胡椒粉，盖上盖子焖烧，出锅前浇麻油。
7
完工。
