菠萝咕噜肉肉
简单
4人份
逛市场看到有位阿伯在卖菠萝 心血来潮就买了个 参考了下厨房依依的方子 第一次做竟然成功了 让我小小自得了下下 在饭店吃的咕噜肉全是肥肉 现在自己动手 丰衣足食 超下饭的酸甜肉 家里小孩能吃两大碗饭哦
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一大汤勺/小孩喜欢番茄酱
- 一小勺白醋
- 一汤匙料酒
- 半个/可不下青椒或红椒黄椒
- 半个菠萝
- 小的一个大的就半个红番茄
- 适量玉米淀粉
肉类
- 400克五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒切小块，小番茄切小块放一边
2
五花肉切块下少许盐，加一汤匙玉米淀粉，一汤匙料酒腌渍十分钟
3
买菠萝时挑偏黄肉的比较甜，切小块泡淡盐水备用
4
腌渍好的五花肉下鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌均匀，太稀就下多点玉米粉，粘稠到肉全都裹上了蛋液浆
5
起锅放油大火加热，用筷子将肉一块块放进热油炸定型，后转中小火炸熟
6
炸好倒在漏勺上滤油
7
将锅里油倒出，下白糖，白醋，少许盐，番茄酱，加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁，先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整
8
将青椒，番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉
9
快速翻炒，让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上，稍收一下汁，倒出装盘上面撒点香菜点缀！
