蒜香肉末烤茄
简单
4人份
刚买了烤箱，先烤点儿菜和肉吃。我的烤箱处女作——蒜香肉末烤茄。这次烤茄子，积累了一些小小经验，小贴士中会提供一些改良方法。我们一起来烤吧！哈哈^_^
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食材清单
其他
- 孜然
- 料酒
- 玉米油
- 生抽
- 白芝麻（烤熟后用）
- 茄子
- 蒜粒
- 豆豉（切碎）
- 辣椒面
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 葱末
调味料
- 盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净茄子，如果茄子太大，就切掉头和尾，这三段都切成两半，用小刀在茄子上隔一厘米划一道（尽量深一点，这样比较入味，但是不要划破茄子皮）。
2
备好葱末（将葱白色部分和叶子分开）、蒜粒（尽可能细些）、豆豉粒。
3
将烤盘上铺上铝铂纸，刷少许油于铝铂纸上，将茄子摆在烤盘中，给茄子刷上油。茄子比较吸油，可以多刷一点点。
4
给肉末调味：放入肉末、葱头、蒜粒、豆豉、少许盐、料酒、生抽、辣椒面、鸡精、花椒面、孜然粉、玉米油，拌匀后，均匀铺在茄子上。刷油在肉末上和茄子上。
5
烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘，上下火、中层、20分钟即可。
6
撒上剩余葱叶部分、白芝麻。完成。
