樱桃酱玫瑰蛋糕卷

简单 4人份

家里还剩一罐夏天做的樱桃酱,计划着做点什么给用完,又想做蛋糕卷还没奶油,因此就有了这款,卷上樱桃酱酸酸甜甜的,很像春天的味道吆!

樱桃酱玫瑰蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 1个28*23模具
  • 30克植物油
  • 4个蛋清糊:蛋清
  • 4个蛋黄
  • 60克低筋面粉
  • 60克蛋黄糊:牛奶
  • 适量夹心:樱桃酱
  • 适量玫瑰花瓣
调味料
  • 30克白砂糖

营养成分

热量

642.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

585.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

分离鸡蛋的蛋清和蛋黄,蛋清盆要求无水无油,蛋黄糊中所有材料混合均匀。

2

蛋白加白砂糖打发到湿性发泡。就是筷子挑起来有弯弯的小勾,挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。

3

然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。

4

模具上面铺油纸,为了更好贴合模具在油纸下方倒适量水,使得油纸沾在上面。捻碎干玫瑰花蕾洒在油纸上面。

5

将混合好的糊糊倒入模具中,震掉气泡,用刮板刮平整。

6

放入预热好的烤箱,上下火160度12分钟。出炉趁热揪出蛋糕放在晾网晾凉。

7

将蛋糕和油纸剥离,用小刀轻轻在蛋糕上刮线,间隔两厘米左右。

8

将樱桃酱抹在蛋糕片上,靠近我们侧的酱厚。较少酱的那端油纸空隙要多留点。

9

用擀面杖撑在下面卷起来。

10

卷好后,拉下面的油纸卷紧蛋糕,然后冷藏一两个小时。

11

切块食用。

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