209.0 卡
25.0 克
12.0 克
20.0 克
6.0 克
8.0 克
677.0 毫克
D,E
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
食材大合照,喜欢吃的就多放一点,不喜欢吃的可以省略,根据个人口味选择.
香菇、木耳提前泡发备用.
虾洗净去掉虾线,放一丢丢盐、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟.
把之前准备好的食材切好,水开下锅,焯熟备用.
(每种食材煮熟的时间不同,不要一次把所有食材放到一起煮,比如藕片和西芹煮时间短一点比较脆、香菇不容易熟需要多煮一会,丸子类就可以放到一起煮)
圆葱切丝,准备一些干红辣椒(喜欢吃辣把辣椒切段)、花椒粒、姜丝、香叶.
炒锅烧热,多倒点油,是平时炒菜用油的两倍以上,先把虾炒熟,炒到壳有点脆脆的,盛出备用.
继续用刚才炒虾的油,把辣椒、花椒、圆葱、香叶、姜丝炒香,放入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油.
先放入之前炒熟的虾煸炒.
再放入之前焯熟的蔬菜和丸子,放盐、白糖、生抽,翻炒调味(可以自己尝一下味道,酌情增减调味品用量)
出锅前可放香菜、白芝麻增香.