热气腾腾牛骨萝卜汤
简单
4人份
新疆大雪纷飞！想窝在家里和爱的人喝一碗热腾腾的汤~慢下来享受生活😉
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2节葱段
- 4片香叶
- 8粒花椒
- 半根萝卜
肉类
- 1公斤牛骨
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①牛骨先用冷水泡1-2小时，为了洗出血水
2
②将洗净的牛骨放入冷水锅中，开大火煮出血沫，并用汤匙撇出，留下清汤。
3
（千万不要用热水，会把骨头中的血水激住，做出来的骨头汤会腥气较重）
4
①我有强迫症，必须把血沫撇干净😂
5
②把骨头和汤分开放在两个盆子中备用
6
①锅中放入底油，再放入一点盐，防止煎骨头时油炸锅
7
②倒入花椒、香叶、葱段、姜片、八角，煎至变黄，有香味，这样煮出的骨头汤颜色会比较白，浓香啦
8
①将煎好的骨头倒入砂锅中，放没入锅三分之二的热水➕肉汤（如果肉汤多就都放之前煮骨头的汤，我是之前估计错误，汤少了，后期加的热水）
9
②定时两小时，慢炖
10
把萝卜削皮，切成1.5厘米*1.5厘米的方块备用。
11
香菜洗净切沫备用。
12
最后半小时放入萝卜块，慢炖直至炖汤结束。
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汤好后，出锅前按个人口味放少许盐，在碗中撒些许香菜沫，提味。不爱香菜的，可以放香葱😃。
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↠最后，配上新疆的芝麻馕，绝配！！！
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有喜欢的朋友，后期可以出个馕的菜单啦！
