陈师傅的家常羊肉汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12粒花椒
- 2000克羊肉
- 2克胡椒粉
- 3勺料酒
- 5勺白酒
蔬菜类
- 10片姜
- 6根葱
- 6根香菜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒、花椒。焯水、去腥。记得水沸腾后，小火慢慢焯水，一点点捞去浮沫。
2
捞出洗净，控干水放在一边备用。切好姜片和葱段。
3
煸炒羊肥油至出油。
4
出油后加入姜片、葱段、白酒继续煸炒。白酒可以多放点。
5
炒至没有水份，倒掉残渣。只留羊油在锅内。再放入八角、桂皮、香叶、姜、花椒、少许干辣椒继续翻炒，炒出香味。
6
倒入沥干水的羊肉继续翻炒三四分钟。
7
加入热水，中小火炖煮一小时。
8
加上点胡椒粉，葱末、香菜末，无比鲜美的羊汤就完成啦！
