火龙果奶油草莓面包
简单
4人份
又有颜值又好吃的火龙果奶油草莓面包哦～
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食材清单
其他
- 120克火龙果
- 12克奶粉
- 15克黄油
- 200克奶油
- 250克高筋粉
- 30克牛奶
- 3克酵母粉
- 夹馅：
- 适量草莓或其他水果
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 20克白砂糖
- 25克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油所有的材料都混合。
2
博世厨师机二档揉三分钟，成团，四档八分钟，面团光滑，能出粗膜，破口有锯口。
3
加入黄油，继续厨师机二档揉三分钟，混合黄油，五档揉两分钟到两分半钟，揉出手套膜，破口光滑。
4
揉好的面图放入发酵箱，温度28℃，湿度75%，大概发酵一小时。
5
戳个洞，如果回缩缓慢或基本不回缩了，那就发酵好了。
6
拍打面团排气，然后分成六份，也可以分成十二份，保鲜膜盖着醒面二十分钟。
7
醒面完，取一个面团擀成牛舌状。
8
将面团翻过来，擀成长方形。
9
把长方形面片从上下往下卷起来，收好收口和两边，然后收口朝下放入烤箱进行二发，温度38℃，湿度控制在85%。
10
二发结束，可以撒点高粉做造型。同时烤箱预热上下管190℃。
11
预热结束，把面包放进烤箱，上下管温度设置为180℃，20分钟，烤完就这样了，主要烤盘不够大，做六个有点大了，下次试试十二个，分两盘烤
12
最后从中间割开面包，不要割透，加奶油，放草莓，好吃又好看的火龙果面包就好了，是不是美美哒～
