蛋卷寿司---舌尖上的美味！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量火腿肠
- 适量米醋
- 适量米饭
- 适量胡萝卜
- 适量鸡蛋
- 适量黄瓜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一个鸡蛋敲开打散，加入少量食盐搅打均匀，倒入加了少许油的不粘锅内，摊成一个蛋饼。鸡蛋表面基本凝固后，翻一面煎。
2
反面上色后即可盛出放入盘中备用。其余两个鸡蛋相同操作。
3
准备好卷寿司的竹帘，放上一张保鲜膜，将蛋饼放在保鲜膜上，将调好的米饭在蛋饼上均匀铺开。（米饭趁热时加少量糖、米醋、食盐拌匀即可）。
4
蛋饼边缘不用铺米饭，尺寸以蛋饼的最大方形为宜，米饭太多卷的时候会跑出来。这是第二个卷，可参考。边缘放上胡萝卜、黄瓜、火腿条（故萝卜需提前沸水焯一下）。
5
可以开始往内卷了，卷的时候用竹帘稍微抓紧一些，边卷可以边将卷入的保鲜膜退出。
6
卷好的寿司卷，两端不规则的地方切去，中间部分切成相等的长度即可装盘。注意刀要快，会粘的话刀要沾一下水。
7
切出的两端不规则部分，把它们与剩余的黄瓜、胡萝卜一起切碎，倒入多余的米饭中加点生抽拌匀，捏成一个个小丸子，味道也很好哇。
