客家酿油豆腐

1. 红萝卜刨皮，冲洗干净后切块，放入料理机内打成蓉； 2. 芹菜清洗干净沥干水分，切段，放入料理机内打成蓉； 3. 冬菇提前用温水浸泡至软身与切块的鸡胸肉，放入料理机内打成蓉； （蔬菜肉类都没什么限制，想吃什么就放什么）

把油豆腐顶部切走，中间挖空；

打好的蔬菜、鸡肉冬菇蓉放入干净的盘里，放入适量的生抽，老抽、芝麻油，蚝油、糖、九江双蒸酒、生粉、白胡椒粉，搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味（也可以加入一个全蛋哦）；然后再加入油豆腐挖出的豆腐，再次拌均匀；

油豆腐内塞入腌制好的蔬菜肉蓉馅，然后抹平；放入盘子里；

蒸锅蒸10分钟左右；（也可以用煎的方法）

热锅放油加入1茶匙酱油、1/2茶匙蚝油拌均匀，均匀洒在蒸熟的酿豆腐上，一点点就够啦！不然会太咸！

我家挑吃的小孩子也很喜欢吃哦！