水晶紫薯汤圆
简单
4人份
嗯。。。家里剩的紫薯和木薯粉很多，想了想就做成紫薯小丸子，平时肚子饿了可以拿来做小点心，好吃又健康~ 木薯粉做小丸子最痛苦的就是怕变成非牛顿流体，怎么都团不成球。。。之前试过好几个下厨房的方子都失败告终，后来看到多拉十九N老师在b站做芋圆的视频得到了灵感，果然大成功！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克木薯粉
- 300克紫薯
- 少许牛奶
- 适量（边加边看）水
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫薯蒸熟，趁热去皮（去皮后的熟紫薯是250g），加入20g炼乳和适量细砂糖（炼乳加入后搅拌均匀后尝一下，味道不够可以加糖粉或者砂糖）
2
用擀面杖将其混合均匀，压成细腻的紫薯泥
3
分成8g/个小团揉圆备用（用保鲜膜盖住）
4
150g木薯粉中边加入120ml沸水一遍用筷子搅拌
5
最后揉成一个柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
6
分成9g每个的小团盖上保鲜膜
7
取一个木薯面团，压扁放入馅料，包住后揉圆
8
（保鲜袋可以从中间剪开）放入保鲜袋中，盖严实
9
水烧开，放入汤圆，大火煮开后总共加四次凉水最后煮至汤圆浮上来，继续焖10分钟左右，至汤圆变透明即可出锅，加一点糖，再倒入原汤
