柠檬皮糖
简单
4人份
很好吃哦
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食材清单
其他
- 6个柠檬皮
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把柠檬用盐搓洗表皮三次，每次揉搓一分钟
2
把柠檬一个切开4边，用勺子从柠檬一边嵌入，慢慢把柠檬肉取出
3
只要柠檬皮
4
把柠檬皮切丝，浸泡在清水里，放少许盐，浸泡24小时，其中每3小时换水一次，每次清洗都要柠干水分，再换新水，才能保证柠檬皮不涩不苦。
5
平底锅放水熬糖，锅里放500毫升水和300克冰糖，大火不停搅拌至冰糖全部融化，翻去柠檬皮转中小火，用锅铲不停翻动柠檬皮使全部柠檬皮均匀的粘付上糖浆，要经常翻动，防止变糊
6
让糖浆与柠檬皮充分滚透
7
煮到这种程度基本可以关火了(糖浆基本收干的状态)要是怕最后成品补够干不起沙可以延长一点点时间，但是切记一定要最少火。
8
想要使得柠檬皮起沙得快，离火之后迅速用电风扇或其他方式使柠檬皮降温，一边降温的同时用锅铲翻动柠檬皮，很快就会起沙啦。
9
凉了就可以放入无水的干净的密封容器里了。当零食吃，好好吃喔:-O没添加其他物质，更健康，怎么吃都不怕。
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美食交流
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